Laura Castro es licenciada en Química (Universidad Complutense de Madrid, 2008) y Doctora en Química de Materiales (UCM, 2014). Ha estado vinculada al departamento de Ingeniería Química y de Materiales de la UCM hasta el curso académico 2019/ 2020 y, posteriormente, se incorporó a la Universidad Rey Juan Carlos como Profesora Ayudante Doctor en el Departamento de Ciencia de Materiales e Ingeniería Metalúrgica. Además, ha realizado una estancia de investigación en la Universidad Duisburg-Essen (Alemania) en 2012 y colabora con otras instituciones como el CIB-CSIC.
Cuenta con más de una treintena de artículos y capítulos de libro en publicaciones relevantes del área recibiendo un elevado número de citas (682 Scopus, h 13). Es miembro del comité científico del International Biohydrometallurgy Symposium y ha sido editora invitada de revistas como Metals, Molecules y Minerals. Ha realizado su investigación en el campo de la biohidrometalurgia en proyectos tanto nacionales como internacionales. Las aportaciones más significativas han sido en el campo de la biolixiviación de minerales con microorganismos, la biosíntesis de nanopartículas metálicas con diferentes biomasas y la descontaminación de aguas cargadas en metales pesados utilizando la técnica de la adsorción/bioadsorción.