Inés García Benito es licenciada en Ingeniería Química por la Universidad Rey Juan Carlos (2006-2011) con máster en Nanociencia y Nanotecnología Molecular (Universidad Autónoma de Madrid, 2014). En 2017, obtenía la máxima calificación Sobresaliente Cum Laude y mención europea en la defensa de su tesis doctoral desarrollada en el grupo del Prof. Nazario Martín y titulada "Molecular Engineering of Hole and Electron Transporting Materials for Perovskite Solar Cells", (Universidad Complutense de Madrid).
Ha realizado un total de tres estancias de investigación. La primera de ellas predoctoral en 2016 en el grupo del Prof. M. K. Nazeeruddin en el EPFL (Suiza), donde se incorporaría como investigadora postdoctoral (2017-2019). Posteriormente volvía a Madrid con un contrato de Atracción de Talento Investigador Joven (2020-2023) durante el cual realizaba una estancia como investigadora postdoctoral visitante en el grupo del Prof. M. Graetzel. En marzo de 2023 se incorporaba como profesora ayudante doctor (con acreditación a profesor contratado doctor) en el área de química inorgánica del departamento de Biología, Geología, Física y Química Inorgánica de la URJC.
Su actividad investigadora se ha centrado en el diseño de nuevos materiales orgánicos e inorgánicos para su empleo en células solares basadas en perovskita. Actualmente, pertenece al grupo de investigación de alto rendimiento en Complejos Metálicos y Materiales Nanoestructurados con Aplicaciones Biológicas y Catalíticas. Hasta el momento, ha publicado un total de 29 artículos científicos en revistas de alto impacto, la mayoría de ellos en el primer cuartil y una patente europea en 2017, alcanzando más de 1795 citas y un índice h de 17.  Es revisora especialista en materiales para energía fotovoltaica en revistas científicas de diferentes editoriales. Ha participado en 8 proyectos de investigación y ha presentado su trabajo investigador en más de 22 congresos nacionales e internacionales. Ha dirigido 4 trabajos de fin de master, y ha supervisado a investigadores predoctorales de intercambio, colaborando con una amplia variedad de grupos nacionales e internacionales.