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Acrónimo: GUIMEDCOM-URJC
Correo: gr_inv.guimedcomurjc@urjc.es
Web: AccederNúmero de investigadores: 25Número de quinquenios: 34Número de Docentia: 30Número de sexenios investigación: 24Número de sexenios transferencia: 2
Coordinador/es:
Investigadores miembros:
- Carlos Horacio Lozano Ascencio
- Patricia Izquierdo Iranzo
- José Luis Rodríguez Jiménez
- María Carmen Caffarel Serra
- Gloria Gómez-Escalonilla Moreno
- Raquel Rodríguez Díaz
- Clara Janneth Santos Martínez
- Maximiliano Fernández Fernández
- María Belén Andueza López
- María Eugenia Lozano López
- David García Martul
- María Yanet Acosta Meneses
- Juan José Sánchez Soriano
- Lizette Martínez Valerio
Investigadores colaboradores:
- David García Marín
- Rainer Rubira García
- Yolanda Ortiz de Guinea Ayala
- Juan Francisco Torregrosa Carmona
- Alexandra Sandulescu Budea
- Guiomar-Esther Salvat Martinrey
Investigadores/Técnicos de apoyo contratados:
Otros colaboradores:
- Juan Antonio Gaitán Moya
- José Luis Piñuel Raigada
- MARIA GEMMA TESO ALONSO
- ENRIQUE MORALES CORRAL
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Acrónimo: COMOJO
Correo: gr_doc.comojo@urjc.es
Web: AccederNúmero de investigadores: 14Número de quinquenios: 14Número de Docentia: 12Número de sexenios investigación: 5Número de sexenios transferencia: 0
Coordinador/es:
Investigadores miembros:
- Alexandra Sandulescu Budea
- Beatriz Rivera Martín
- Concepción Gómez García
- David García Marín
- David García Martul
- Estela Alarcón Rodríguez
- Jessica Milagro Zorogastúa Camacho
- Liuba González Cid
- Maximiliano Fernández Fernández
- Yanet Acosta Meneses
- Yolanda Ortiz de Guinea
Otros colaboradores:
- Oliver Carrero Márquez
- Romina Surugiu
- Sebastián Di Domenica
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Doctora en Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid y posgrado en Gestión de Redes Sociales por la Columbia University de Nueva York. Es profesora de Historia del Periodismo y Fotoperiodismo en la URJC y presidenta honorífica del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies.
Trabajó para la Agencia Efe durante 9 años y fundó y dirigió durante 3 años el curso de Periodismo Gastronómico y Nutricional en la Universidad Complutense de Madrid. Ha colaborado con diversos medios de comunicación (El País, El Mundo, Público, Tapas, Sobremesa) y con Ferran Adrià en su proyecto de elBulli Foundation sobre la metodología Sapiens.
Es autora de las novelas Matar al padre (Alrevés, 2017), El Chef ha muerto (Amargord, 2011) y No hay trabajo bueno (Pul.so, 2013) y del libro de relatos ilustrado Noches sin sexo (Adeshoras, 2014). También ha publicado el ensayo Historia de la información agraria (MARM, 2009), el capítulo gastronómico en Periodismo cultural en el siglo XXI (Editorial Universitas, 2018), primer manual académico que lo incluye y el capítulo El arte culinario tras la Guerra Civil Española en Dolor, represión y censura en la cultura del siglo XX (Libargo, 2017). Ha participado en la elaboración de El mundo del vino (Larousse, 2013) y en Fuera de la Ley. Contrabandistas, expropiadores, protoquinquis y guerrilleros. Los bajos fondos en España (1937-1960) (La Felguera, 2018) y escribió para el cocinero Paco Roncero el libro Correr, cocinar y ser feliz (Ediciones B, 2014), premiado con un Gourmand World Cookbook Award.
Escribió los manuales docentes sobre Historia y Cultura gastronómica para la cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela y fue comisaria de la primera exposición colectiva de fotografía gastronómica en España, Del bodegón al porn food. Imágenes de los fotógrafos de la cocina actual en España (La Laguna-Tenerife, 2011), cuyo catálogo coordinó.
Obtuvo el primer premio del Premio Nacional de Periodismo Álvaro Cunqueiro 2021.
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Grado
PLAN ASIGNATURA (2083) DOBLE GRADO EN DERECHO Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL)
Máster universitario oficial
PLAN ASIGNATURA (6225) MÁSTER UNIVERSITARIO EN PERIODISMO CULTURAL Y NUEVAS TENDENCIAS INVESTIGACIÓN, GESTIÓN Y MARKETING CULTURAL
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CURSO PLAN ASIGNATURA 2023-24 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2023-24 (2083) DOBLE GRADO EN DERECHO Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2023-24 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2023-24 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2023-24 (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO 2023-24 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2023-24 (6225) MÁSTER UNIVERSITARIO EN PERIODISMO CULTURAL Y NUEVAS TENDENCIAS INVESTIGACIÓN, GESTIÓN Y MARKETING CULTURAL CURSO PLAN ASIGNATURA 2022-23 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2022-23 (2083) DOBLE GRADO EN DERECHO Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2022-23 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2022-23 (2071) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (VICALVARO) REDACCION PERIODISTICA 2022-23 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2022-23 (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO 2022-23 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2022-23 (6225) MÁSTER UNIVERSITARIO EN PERIODISMO CULTURAL Y NUEVAS TENDENCIAS INVESTIGACIÓN, GESTIÓN Y MARKETING CULTURAL CURSO PLAN ASIGNATURA 2021-22 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2021-22 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2021-22 (2071) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2021-22 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2021-22 (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO 2021-22 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2021-22 (6225) MÁSTER UNIVERSITARIO EN PERIODISMO CULTURAL Y NUEVAS TENDENCIAS INVESTIGACIÓN, GESTIÓN Y MARKETING CULTURAL CURSO PLAN ASIGNATURA 2020-21 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2020-21 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2020-21 (2071) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2020-21 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2020-21 (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO 2020-21 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2020-21 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO CURSO PLAN ASIGNATURA 2019-20 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2019-20 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2019-20 (2071) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2019-20 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) 2019-20 (2011) GRADO EN PERIODISMO SEMIPRESENCIAL (FUENLABRADA) FOTOPERIODISMO 2019-20 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) FOTOPERIODISMO (SEMIPRESENCIAL) CURSO PLAN ASIGNATURA 2018-19 (2135) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2018-19 (2081) DOBLE GRADO EN ECONOMIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2018-19 (2071) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO 2018-19 (2002) GRADO EN COMUNICACION AUDIOVISUAL (FUENLABRADA) HISTORIA DE LA COMUNICACION 2018-19 (2004) GRADO EN PERIODISMO (VICALVARO) HISTORIA DEL PERIODISMO CURSO PLAN ASIGNATURA 2017-18 (2187) DOBLE GRADO EN CIENCIA POLITICA Y GESTION PUBLICA - PERIODISMO(FUENLABRADA) REDACCION PERIODISTICA 2017-18 (2238) DOBLE GRADO EN HISTORIA Y PERIODISMO (FUENLABRADA) REDACCION PERIODISTICA 2017-18 (2008) DOBLE GRADO EN PERIODISMO Y COMUNICACION AUDIOVISUAL (FUENLABRADA) REDACCION PERIODISTICA 2017-18 (2001) GRADO EN PERIODISMO (FUENLABRADA) REDACCION PERIODISTICA
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Fecha inicio: 01/01/19
Fecha fin: 30/09/22
Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades
Referencia externa: PGC2018-093358-B-I00
Referencia interna: F634Investigador/es principal/es:
Investigadores:
- María Carmen Caffarel Serra
- Carlos Horacio Lozano Ascencio
- Florencia Claes
- Raquel Rodríguez Díaz
- Patricia Izquierdo Iranzo
- Gloria Gómez-Escalonilla Moreno
- María Yanet Acosta Meneses
- Rainer Rubira García
- Alexandra Sandulescu Budea
- Maximiliano Fernández Fernández
Investigadores o Técnicos:
Otros colaboradores:
- FELIX ORTEGA MOHEDANO
- Javier Serrano Puche
- RAMON MARTINEZ GARCIA
- Juan Javier Sánchez Carrión
- MARIA DOLORES CACERES ZAPATERO
- PASTORA MORENO ESPINOSA
- Enrique Morales Corral
- Carlos Edmundo Arcila Calderón
- Juan Antonio Gaitán Moya
- Alejandro Barranquero Carretero
- MANUEL MARTIN ALGARRA
- JOSE JUAN VIDELA RODRIGUEZ
- MARIA GEMMA TESO ALONSO
- Marta Redondo García
- Eduardo Francisco Rodríguez Gómez
- JOSE LUIS PIÑUEL RAIGADA
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Publicaciones
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Entre los artículos de investigación publicados destacan:
-Seafood in Mediterranean countries: A culinary journey through history. International Journal of Gastronomy and Food Science. Octubre 2021. DOI: 10.1016/j.ijgfs.2021.100437 Q1 Scopus 2021.
- Aplicación de la crítica de los dispositivos a la cena performativa El Somni de El Celler de Can Roca y Fran Aleu. Revista Latina de Comunicación Social. Julio 2018.Vol. 73, pp. 1267 a 1283. DOI: 10.4185/RLCS-2018-1306 Ref. ISSN 1138-5820. Primer cuartil de SJR - Scopus 2017;
-La gastronomía como elemento comunicativo en los personajes de las novelas de Isabel Allende. Fonseca Journal of Communication, vol. 3. Diciembre 2011, ISSN 2172-9077, pp. 24 a 40. Indexada en ESCI/WOS;
-La información viral. estudio del caso del cierre temporal de ElBulli. Pangea. Revista de la Red Académica Iberoamericana de Comunicación.Noviembre 2011, Vol. 2, ISSN 2172-3168, pp. 275 a 296. Indexada en Latindex;
-Integración de las Tecnologías de la Información y de la Comunicación en la Universidad: 10 propuestas de enseñanza. Revista Mediterránea de Comunicación.